

Fine Dining
in Wohnzimmeratmosphäre
Stell dir vor, du sitzt in einem stilvollen Wohnzimmer, umgeben von Menschen mit Geschmack, einem warmen Lächeln auf den Lippen und feinen Weinen in der Hand. Vor ihnen faszinierende Fine Dining Highlights auf hübschen Löffeln und Tellern dekoriert, welche kurz zuvor, nur wenige Meter von dir entfernt, von erstklassigen Spitzenköchen zubereitet wurden. Genau dieses Gefühl wollen wir dir mit BookYourCook schenken – mitten in Düsseldorf, in der charmanten Weinbar Rheinton.

@ Rheinton Wein Bar
Drei Tage, fünf Spitzenköche
eine Location voller Genuss
Vom 26. bis 28. September 2025 wird die Rheinton Weinbar zum Zentrum kulinarischer Kreativität. Sechs Spitzenköche – bekannt aus TV, preisgekrönten Kochbüchern und renommierten Gourmetküchen – bringen ihre Signature Dishes auf den Teller bzw. auf den Löffel. Persönlich, greifbar und voller Raffinesse. Du erlebst, wie aus frischen Zutaten direkt vor dir außergewöhnliche Kompositionen entstehen – zum Zuschauen, Fragen, Verkosten und Schwärmen.
Das Besondere: Jede Kreation wird perfekt gematched mit erstklassigen Weinen, handverlesen von Binali, dem Gastgeber und Gründer der Weinbar Rheinton. Er hat bereits im Barreiss unter Jürgen Fendt gearbeitet und mehrfach auf dem Weingut Durbach den gesamten Prozess der Weinlese miterlebt. Seine Expertise gibt dem Abend den Feinschliff – denn: Kein perfektes Essen ohne die perfekte Weinbegleitung.
Jeder Abend steht im Zeichen einer anderen Handschrift, einer einzigartigen Symbiose zweier unserer Genussbotschafter. Mal mediterran, mal feurig kreativ, mal klassisch mit einem Twist. Das Besondere: Du erlebst die Köche hautnah, kannst Fragen stellen, zusehen und dich ganz der entspannten Atmosphäre hingeben. Ein Abend der sich eher anfühlt wie ein exklusives Erlebnis in den eigenen vier Wänden, als ein klassisches Dinner-Event in einem Fine Dining Restaurant.
Perfekt für Feinschmecker, Neugierige, Weinenthusiasten – oder einfach alle, die gutes Essen und eine besondere Food-Experience lieben.
Die Location
Die Rheinton Weinbar fühlt sich an wie ein Wohnzimmer mit Sommelier. Warm, urban und vor allem geschmackvoll. Es ist ein Ort für echte Begegnungen und besondere Momente. Hier sitzen Stammgäste neben Entdeckern, hier wird gelacht, getrunken, geschwärmt. Stilvoll, aber ungezwungen. Die Weinranken im Außenbereich lassen von der Toskana träumen, während drinnen besonders abends im Kerzenlicht ein Gefühl von Wohlfühlatmosphäre herrscht. Hier stehen Qualität und Persönlichkeit im Vordergrund – bei der Weinauswahl ebenso wie beim Publikum. Genau deshalb ist die Rheinton Weinbar die perfekte Bühne für unser Genussevent der Extraklasse und ein wahres Highlight bei deinem Besuch von Chefs in Town!

Die Chefs & ihre Signatur Dishes
Freitag

Jan Michael Ullmann
Bekannt aus der TV Show „The Taste“ und als Produktentwickler bei Four20Pharma
🥄 Burrata Stracciatella mit gepresster Tomate und Kaviar, getrüffeltes Fregola Sarda mit Perigio Trüffel, Hanf³ mit Mousse Krokant Chip
Jans Stil ist experimentell, detailverliebt und voller Finesse. Genuss mit Wow-Effekt.
Genuss Highlights:
- Trüffel trifft auf Hanf
- Texturvielfalt auf dem Löffel
- Geschmacklich avantgardistisch

Bernd Gröning
Küchenchef sowie Dozent für vegan und vegetarische Ernährung, federführend bei authentischen Menüs renommierter Restaurants
🍽️ Taco „No Pastor“ mit Sellerie vom Rotisserie Grill in einer Mais Tortilla mit Tepache Sauerkraut, Mojo muy Verde und Pimienta Negra
Bernd interpretiert Streetfood neu – vegetarisch, raffiniert und mit Tiefgang.
Genuss Highlights:
- Taco mal anders
- Fermentiertes trifft Feuer
- Nachhaltig & kompromisslos lecker
Samstag

Jan Michael Ullmann
Bekannt aus der TV Show „The Taste“ und als Produktentwickler bei Four20Pharma
🥄 Burrata Stracciatella mit gepresster Tomate und Kaviar, getrüffeltes Fregola Sarda mit Perigio Trüffel, Hanf³ mit Mousse Krokant Chip
Jans Stil ist experimentell, detailverliebt und voller Finesse. Genuss mit Wow-Effekt.
Genuss Highlights:
- Trüffel trifft auf Hanf
- Texturvielfalt auf dem Löffel
- Geschmacklich avantgardistisch

Paul Bednarczyk
Kochkurs-Profi und Produktentwickler an der Seite deutscher Starköche
🍽️ Flambierter Lachs an Avocado-Erbsen-Püree mit Sesam-Ponzu-Lack, Yuzu-Schaum und salty Fingers
Präzision trifft Leichtigkeit – Paul vereint moderne Techniken mit fein abgestimmten Aromen für alle Sinne.
Genuss Highlights:
- Showcooking mit Flambiermoment
- Feine asiatische Akzente
- Texturspiel mit crunchy & creamy
Sonntag

Hawk Blackburn
Bekannt als TV-Koch aus der Show „The Taste“ und als BBQ-Spezialist
🥄 Gegrilltes Iberico Secreto mit smoked Mais-Püree und Pico de Gallo, getoppt mit geröstetem Knoblauch und Limon Negro Sauce
Hawk bringt amerikanisches Soulfood auf das nächste Level – rauchig, herzhaft, authentisch.
Genuss Highlights:
- Signature Grilltechnik
- US BBQ trifft feine Küche
- Würze mit Tiefe & Kontrast

Oliver Sievers
Offizieller BBQ-Weltmeister und Bestsellerautor
🍽️ Beef rib burnt ends mit apple baked beans purée & crazy cole slaw
Oliver bringt Feuer auf den Teller und zeigt, wie BBQ auf Gourmetniveau funktioniert – intensiv, rauchig, überraschend.
Genuss Highlights:
- BBQ-Weltmeister
- Meisterhaftes Wissen zu Garstufen & Texturen
- Überraschende Aroma-Kombinationen






Unser Angebot
Für alle Genießer
An allen drei Tagen erwarten dich neue Kompositionen an Gerichten und Weinen.
Einlass ab 17 Uhr inkl. Aperitif für die ersten 30 Gäste die ein Genuss-Set bestellen
Live Cooking mit wechselnden Spitzenköchen auf höchstem Niveau
Erlesene Weinbegleitung von Rheinton
Open End in gemütlicher Wohnzimmer-Kennenlern-Atmosphäre – Zeit zum Austauschen, Genießen und Weitertrinken

