Jetzt wird's wild: Ihr exklusiver Einblick in die Welt der Sterneküche.
Die limitierte Preview: 5 Gänge von den TV-Starköchen Jan Michael Ullman & Gerald Kortmann
Der Unterschied,
der Gäste sprachlos macht
@ rheintonweinbar
So gemütich wie ds
eigene Wohnzimmer
An diesem Abend wird ihr Café zur Bühne für zwei Starköche, die die Facetten dieser reichen Küche auf einem nie dagewesenen Niveau präsentieren.
Unsere Star-Köche:
Zwei Pioniere der Kulinarik
An diesem Abend kochen zwei Meister ihres Fachs live vor Ihren Augen.
Sie erzählen ihre Geschichten und verbinden Handwerkskunst mit echter Begeisterung.
Jan Michael Ullmann
TV Koch & Meister der Avantgarde-Küche
Jan vereint klassische Kochkunst mit modernen Einflüssen. Seine Gerichte sind puristisch und aromatisch durchdacht. Bekannt aus diversen TV-Shows wie z.B. „The Taste“ verantwortete er unter anderem, die Produktentwicklung bei 420pharma und Weber Grills. Er gilt als Impulsgeber und Unternehmensberater in der gehobenen Küche.
STIL:
Modern, sinnlich, überraschend. Jan Michael Ullmanns Küche ist ein Kunstwerk. Er inszeniert den Moment und sorgt dafür, dass jeder Bissen eine Geschichte erzählt – ein unvergessliches Erlebnis für Ihre Gäste.
EXPERTISE & KOMPETENZEN
- TV-Bekanntheit: „The Taste“, “Abenteuer Leben”, “Einfach und Köstlich” uvm.
- Avantgarde-Küche: Kreation von Gerichten, die optisch und geschmacklich überraschen.
- Präzision trifft Purismus: Fokus auf die Essenz der Aromen und die perfekte Textur.
- Umfangreiche Expertise: Von der Produktentwicklung bei Dr. Oetger bis hin zu exklusive Genussevents auf höchstem Niveau in ganz Deutschland.
Gerald Kortmann
Sterne-erfahren & TV-Finalist bei “The Taste”
Gerald ist ein Meister der detailverliebten, euro-asiatischen Küche. Seine Expertise wurde in renommierten Sterne-Restaurants wie dem Résidence und der Villa Merton geschliffen. Bekannt aus der TV-Show „The Taste“, verwandelt er heute jedes Zuhause in ein Gourmet-Restaurant.
STIL:
Detailverliebt, puristisch, international. Gerald Kortmanns Küche ist die perfekte Verbindung von klassischer Handwerkskunst und moderner Finesse.
EXPERTISE & KOMPETENZEN
- Sterne-Erfahrung: Stationen in renommierten Sternerestaurants (u.a. Résidence Essen, Villa Merton Frankfurt).
- TV-Bekanntheit: Finalist der anspruchsvollen Kochshow „The Taste“ (Team Trettl).
- Euro-Asiatische Handschrift: Kreation von Gerichten mit einer präzisen, aromatischen Fusion aus europäischer und asiatischer Küche.
- Exklusives Private Dining: Spezialist für private und geschäftliche Dinner auf höchstem Niveau.
Das 5-Gänge-Menü:
Eine unvergessliche Reise durch den Wald
Vorspeise
The Taste Löffel
Der Gruß aus dem Wald: Tau auf dem Moosbett
Herbstliche Spähre mit Waldaromen, die den erdigen und tiefen Geschmack des Waldes in sich trägt. Wie ein Schritt durch moosbewachsene Pfade.
1. Gang
1. Gang
Vielfalt im Dickicht: Herbstliche Eleganz
Die Vielfalt heimischer Wildpilze, die mit ihren Texturen überraschen.
2. Gang
2. Gang
Warme Herbstgefühle
Ein samtiges Maronen Cremesüppchen mit schwarzer Walnuss und Rosmarin Sponge.
3. Gang
3. Gang
Eine wilde Mischung: Fernost trifft auf Heimat
Zarte Gyoza, gefüllt mit kräftigem Wildschwein, serviert auf einem Spiegel von Aromen, die eine Brücke zwischen japanischer Finesse und deutscher Jagdtradition schlagen. Ein überraschender und doch harmonischer Dialog der Kulturen.
4. Gang
4. Gang
Es ist Brunftzeit: Im Herzen des Waldes
Ein Duett vom Reh, perfekt zubereitet, das die Zartheit und den unverwechselbaren Geschmack dieses edlen Wildes zur Geltung bringt. Begleitet von saisonalen Beilagen, die das Gericht zu einem wahren Höhepunkt des Abends machen.
Desssert
Dessert
Ein süßer Abschied: Wenn die Natur Früchte trägt
Eine pochierte Gewürz-Birne, die mit Aromen von Zimt, Sternanis und Nelken verführt. Ein winterlicher Traum, der den Abend sanft ausklingen lässt und einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
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Dies ist kein gewöhnliches Abendessen. Es ist eine Investition in ein ganz besonderes Private Dining-Erlebnis, an welches Sie sich auch in Zukunft noch gern zurück erinnern werde.
- Menü: Fünf Gänge, kreiert von zwei Starköchen
- Termin: 04. Dez. 2025 | 19:30 Uhr
- Ort: Rheinton Weinbar, Düsseldorf
Option:
