1001 Geschmack: Ihr exklusiver Einblick in die Welt der Sterneküche.
Die limitierte Preview: 5 Gänge von TV-Koch Jan Michael Ullman & Private-Dining-Pionier Ramazan Dökmeci
Der Unterschied,
der Gäste sprachlos macht
@ Cafeauszeitdo
Ein Ort mit Geschichte
Und Authentizität
Das gemütliche Café Auszeit ist nicht einfach ein Lokal – es ist ein Ort, an dem Gastfreundschaft gelebt wird. Gelegen im Herzen des Dortmunder Kaiserviertels, einem Viertel mit kulturellem Charme und lokaler Authentizität, bietet das Café einen perfekten Rahmen für diesen exklusiven Abend. Mit seiner warmen Atmosphäre, der liebevollen Einrichtung und einer treuen Stammkundschaft schafft das Café Auszeit die ideale Kulisse für ein kulinarisches Erlebnis auf Sterneküchen-Niveau. Es ist ein Ort, an dem Tradition auf Innovation trifft – genau wie bei BookYourCook. Die Besitzerin, Ferda, hat diesen Raum mit Leidenschaft für die türkische Kultur und Kulinarik geschaffen.
An diesem Abend wird ihr Café zur Bühne für zwei Starköche, die die Facetten dieser reichen Küche auf einem nie dagewesenen Niveau präsentieren.
Unsere Star-Köche:
Zwei Pioniere der Kulinarik
An diesem Abend kochen zwei Meister ihres Fachs live vor Ihren Augen.
Sie erzählen ihre Geschichten und verbinden Handwerkskunst mit echter Begeisterung.
Jan Michael Ullmann
TV-Koch & Innovator
Bekannt aus der TV-Show „The Taste“, steht Jan Michael Ullman für die Fusion von Tradition und Avantgarde. Seine moderne, innovative Küchenphilosophie bringt frischen Wind in die kulinarische Szene. An diesem Abend zeigt er, wie die türkische Küche auf Sterneküchen-Niveau interpretiert werden kann.
Ramazan Dökmeci
Private-Dining-Pionier & Authentizitäts-Garant
Mit 30 Jahren Erfahrung in der Gastronomie und als Gründer der Private-Dining-Bewegung in NRW, ist Ramazan Dökmeci der Garant für Authentizität. Er bringt nicht nur kulinarisches Wissen mit, sondern auch die Seele der türkischen Küche – die Wärme, die Leidenschaft und die Liebe zum Detail.
Das 5-Gänge-Menü:
Eine unvergessliche Reise durch den Orient
Vorspeise
Vorspeise
Das Erwachen der Sinne - Duyuların Uyanışı
Frisch gebackenes Yufka mit einer Auswahl edler Gewürze, die den Raum erfüllen wie ein erster Sonnenstrahl über den Basaren von Istanbul. Serviert mit frisch geschlagener Butter und mildem, hausgemachtem Käse. Ein Auftakt, der Vorfreude weckt und den Gaumen auf Entdeckung einstimmt.
1. Gang
1. Gang
Die verborgenen Schätze - Gizli Hazineler
Goldene Linsen verschmelzen mit Butter, Paprika, frischer Minze, Chili und Zitrone zu einer wärmenden Melodie aus Sanftheit und Tiefe. Ein Klassiker, der Geschichten von Gastfreundschaft und Heimat erzählt.
2. Gang
2. Gang
Der Imam fällt in Ohnmacht - İmamin bayıldı
Eine moderne Interpretation mit zarten Auberginen, gefüllt mit Kräutern, Gewürzen und einem Hauch Petersilie, gebadet in aromatischem Tomatenöl. Ein Gericht so köstlich, dass es Legenden schrieb.
3. Gang
3. Gang
Die Facetten des Orients - Doğunun Yansımaları
Fein gefaltete Gözleme, gestapelt, knusprig gebacken und gefüllt mit würzigem Lammhack oder zarten Pilzen. Begleitet von einer Muskat-Rahmsauce und feinen Lauchjulienne – wie ein Tanz zwischen Feuer und Zartheit.
4. Gang
4. Gang
Die Sehnsucht des Feuers - Ateşin özlemi
Saftiges Lamm vom Grill, umgeben von goldenen Gemüseplätzchen, Sumak, Granatapfel und Dill. Dazu ein cremiger Joghurt mit Minze und Knoblauch – die pure Essenz orientalischer Leidenschaft.
Desssert
Dessert
Der zarte Kuss am Bosporus - Boğaz’ın Nazik Öpücüğü
Ein feines Dessert, in seinen Bestandteilen dekonstruiert auf einem Spiegel aus Zimt & Kardamom, mit einem Hauch Magie. Ein süßer Abschied, der bleibt – wie der letzte Ton einer arabischen Melodie.
- 00Tage
- 00Stunden
- 00Minuten
- 00Sekunden
Direkt einen Platz sichern
für dieses limitierte Event
Dies ist kein gewöhnliches Abendessen. Es ist eine Investition in ein überlegenes Private Dining-Erlebnis, das Sie bald selbst buchen können, um Ihre Gäste bei jedem Anlass zu begeistern.
- Menü: Fünf Gänge, kreiert von zwei Starköchen.
- Termin: 22. Nov 2025 | 19:30 Uhr
- Ort: Café Auszeit, Dortmund (Kaiserviertel)
Option:
